Hoje, mais de 50% dos restaurantes e bares fecham suas portas em até 02 anos de funcionamento no Brasil. E você sabe qual é o motivo?
Falta de planejamento combinada com a gestão deficiência e falta de comportamentos empreendedores.
Além disso, soma-se também a enorme falta de profissionais capacitados e a defasagem de qualificação de empreendedores e gestores para administrar as operações do dia a dia destes estabelecimentos.
Diversos profissionais resolvem abrir um estabelecimento gastronômico por serem grandes cozinheiros ou por gostarem deste tão fascinante ramo de atividade ligado a noite, diversão e entretenimento. Mas é aí que normalmente se iniciam os problemas. Paixão e desejo por bares e restaurantes não são sinônimos de boa gestão e resultados.
Um bom gestor é aquele profissional que busca qualificação em diversas áreas e se prepara para gerenciar com qualidade. Ou que sabe contratar profissionais especializados e preparados no mercado.
E nosso curso de gestão de operações nasceu exatamente para preencher essa lacuna de falta de qualificação e conhecimentos específicos.
